香川の名物・特産品紹介

 四国のいいもの簡単お取り寄せ／こだわりの逸品を全国へお届けします。【鈴の音本舗】

天然ナシフグ「讃岐でんぶく」

瀬戸内海で育った天然のナシフグです。昔から瀬戸の魚は味が深いことで有名です。

海から上がると怒ったように”ぷく〜”っとその身を膨らませ、その愛嬌のよさから地元の漁師さんの間で親しまれてきたこの「隠れふぐ」。

香川県ほか国内では4県しか水揚げを許されていない希少なふぐです。


写真提供：キングフーズさま

昔、お遍路さんが島四国八十八ヶ所のある小豆島を回っていた時、そら豆をご報謝にもらいました。

そこで、そら豆を食べようと炒ってたいたところ、そばにあった醤油つぼに、はねたそら豆が入ってしまいました。

あとでその豆を食べたところ、香ばしく醤油の味がしみこんで大変美味しかったと言う事です。

これが『しょうゆ豆』の始まりで小粒で味の良いそら豆としょうゆがうまく調和したさぬきの代表的な郷土料理になったのです。



「にしきや」はこんぴらさんのふもとにあります。

昔からお遍路はもとよりこんぴらさんへのお参りの方々の休憩の場所としても長年親しまれてきております。

にしきやではず〜としょうゆ豆を作り続けてきました。

原料となるそら豆にこだわり、昔ながらの製法を守り続けています。

そら豆の香ばしい味としょうゆの風味。

ふっくらとして柔らかで優しい味。

香川（さぬき）・こんぴらさんのお膝元で作られる”にしきやのしょうゆ豆”は

「こんぴらしょうゆ豆」として長年たくさんのお客様に愛され続けております。

「さぬきうどん」に次ぐ香川のご当地グルメとして人気の骨付鳥。

香川県が全国屈指の養鶏県であったことも普及に拍車をかけたのかも。

現在は各店が味付けや焼き方に工夫を凝らしているので、食べ比べるのも楽しみ。 



鶏の骨付きもも肉を丸ごと１本焼き上げた、香川県丸亀市を発祥とするご当地グルメ。

一鶴、直火焼き骨付き鳥たあちゃんなどの店舗が地元では有名である。

今や香川では「さぬきうどん」に次ぐご当地グルメとして人気の骨付鳥。